紫野和久傳 れんこん餅

れんこん（の根）の粉でつくった蕨餅風の和菓子。

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すごい弾力性。箱からなかなか取り出せない（はなれない。）

口どけは驚くほど早く、後味もさっぱり。癖になりそうなおいしさ。

説明書き。　れんこんの澱粉を練り上げたお菓子だそうだ。

歳時記