紫野和久傳 西湖

れんこんでつくった笹巻き。２枚の葉っぱでくるまれている。

---

喉越しさわやか。涼味満点。季節限定の品

れんこんの根の粉でできているそうだ。

紫野といえば京都大徳寺。料理屋の御菓子。
西湖といえば中国の杭州。西湖は蓮で有名なのか？


歳時記