立夏の頃 西王母 鶴屋吉信


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「西王母」という菓銘の、桃をかたどったお菓子。


菓銘は、「蛍恋」

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↓ 蛍恋の断面。原材料は、砂糖、生餡(小豆、手ぼう、白小豆)、小麦粉、餅粉、着色、炭酸Ca。

着色には、カルミン酸、くちなし、紅鞠。炭酸Caって膨らし粉か?

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↓ 西王母の断面。原材料は、砂糖、生餡(手ぼう、白小豆)、上用粉、澱粉、餅粉、着色。
着色はカルミン酸とクチナシ 

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遊び心が楽しい、創作菓子もひとつ、買ってみました。

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菓子銘は「お星さま餅」

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