1月20日は、二十四節気の大寒

大寒(だいかん 1/20頃) 寒さが最も厳しくなる頃。昔は大寒の朝の水は一年間腐らないと言われ、 この「寒の水」を使って味噌、酒、醤油などを仕込んだそうです。