干菓子

お茶会の副席でいただく干菓子
水分20パーセント以下の菓子を指すのだそうだ。　
供物や茶の湯、冠婚葬祭用として発達し、打物菓子や雲平細工、有平細工など、さまざまな技巧が施されるようになった。（以下も含めWikipediaを参照）
打物菓子とは、砂糖など粉を木型で固めて打ち抜いたお菓子。落雁や生砂糖