半生菓子

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水分が20以下が干菓子、40%以上が生菓子、その間が半生菓子。
甘納豆、もなか、餡をコーティングした石衣など。　30%以下の羊羹も半生菓子に分類されるようだ。
いずれも日持ちがするので重宝。　干菓子よりもしっとりした感じが好きです。